五谷雜糧微波烘干設備屬于新型的雜糧深加工設備，它的工作原理與常規的炒鍋和烤箱不同，微波的工作原理是發射微波作用于物料內部的水分子，電磁波促使五谷雜糧內部的水分子劇烈運動撞擊自身產熱，含水分多的五谷雜糧吸收微波多、含水分小的五谷雜糧吸收微波少，這樣就達到熟化五谷雜糧均勻的效果。另外，微波在烘烤熟化五谷雜糧的過程中還有提香作用，能夠快速的脫去雜糧中的豆腥味，從而烤出來的五谷雜糧比較香。

  中國現階段的雜糧加工還停留下落后的階段，很多小作坊還在用轉爐進行烘焙雜糧，很多有先見的人都開始使用高科技微波雜糧熟化生產線進行生產了，效率還很高，烘焙效果還很好。五谷雜糧微波烘干設備相比傳統熟化方式優勢。

  1、能量轉換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發熱，而是微波能量穿透物料，使物料內極性分子相互摩擦而產生熱量。因此沒有能量損耗。

  2、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內部水分子快速汽化，達到膨化的目的。

  3、 低溫殺菌、營養成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應和非熱效應的雙重作用下進行的，相比常規的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內獲得滿意的殺菌作用。

  4、 使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調節，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

  五谷雜糧微波烘干設備產品無污染，車間工作環境好。烘干速度快、時間短：3-10分鐘完成整個生產制作過程。熱效率高。微波在加熱的過程中，是對物料內、外同時加熱，且微波直接作用于物料，因此，微波加熱熱效率高于常規的加熱設備。無需翻轉，內外同進烘干，烘干質量好。人工勞動強度低，半自動化運作。環保節能，提高產品質量和經濟價值。設備有烘干觀察窗，在雜糧烘干過程中，能觀察物料變化。

  五谷雜糧微波烘干設備特點，烘烤熟化五谷雜糧速度比較快，從進料到出料只需5-8分鐘。烘烤熟化雜糧比較均勻，口感好，賣相好。微波烘烤熟化五谷雜糧的過程中伴隨殺菌作用，能夠大大延長產品的保質期。經濟環保，沒有污染。工藝先進、操作簡單、一個人即可操作整條設備，節約人工費。五谷雜糧微波烘干設備全部采用食品級304不銹鋼制造，同時微波也具有殺菌作用，有了此設備即可通過國家食品安全認證。